Resep Ayam Betutu

Resep Ayam Betutu: Hidangan Spesial dari Bali

Bali tidak hanya terkenal sebagai salah satu destinasi wisata alam dengan beragam pantai yang indah. Pulau yang disebut dengan nama Pulau Dewata ini juga memiliki hidangan khas dengan rasa yang nikmat untuk disantap. Salah satu hidangan khas Bali yang sangat populer adalah ayam betutu. Pernah mendengar tentang menu yang satu ini?

Hidangan ayam memang menjadi salah satu menu favorite banyak kalangan. Hanya saja, ayam betutu khas Bali diolah sedemikian rupa dengan beragam rempah untuk menghadirkan cita rasa yang istimewa.

Nah, Anda yang kerap membaca artikel resep, bisa mencoba resep masak ayam betutu berikut ini!

Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat hidangan ayam betutu khas Bali, ada beberapa bahan utama yang perlu dipersiapkan. Beberapa bahan utama tersebut diantaranya adalah sebagai berikut:

  • 1 ekor utuh ayam kampung
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 2 batang serai yang diiris tipis
  • Kaldu ayam atau penyedap rasa secukupnya
  • 200 gram daun singkong direbut
  • 3 lembar daun jeruk
  • Daun pisang untuk membungkus

Selain beberapa bahan tersebut, ada bahan lain yang digunakan untuk membuat bumbu halus. Beberapa bahan yang dimaksud adalah:

  • 8 buah bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 12 buah cabai merah keriting
  • 2 cm kunyit dibakar
  • ½ sendok teh ketumbar butir
  • 2 cm jahe diparut
  • 2 cm lengkuas diparut
  • Garam secukupnya
  • 1 sendok makan gula merah
  • Minyak secukupnya

Cara Membuat Ayam Betutu

Apabila bahan untuk membuat ayam betutu sudah siap, Anda bisa beralih ke cara pembuatan. Adapun langkah untuk membuat hidangan ini adalah:

  1. Balur ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sekitar 15 menit agar meresap
  2. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus serta serai hingga harum. Tambahkan penyedap rasa
  3. Ambil setengah bagian bumbu dan aduk bersama dengan daun singkong serta daun jeruk. Masukkan ke dalam rongga perut ayam.
  4. Balur permukaan ayam dengan sisa bumbu yang ada secara merata
  5. Bungkus dengan daun pisang
  6. Kukus selama 45 menit atau hingga matang
  7. Angkat ayam yang sudah dikukus
  8. Panggang di atas wajan pemanggang dengan alas daun pisang hingga kecokelatan
  9. Belah ayam menjadi dua bagian
  10. Sajikan

Dengan proses yang bisa dikatakan cukup sederhana, ayam betutu bisa menjadi ide olahan yang menarik untuk disantap. Anda bisa menambahkan sambal matah khas Bali untuk pelengkap sajian ayam betutu tersebut.

Nah, demikian beberapa ulasan tentang artikel resep ayam betutu yang bisa Anda coba di rumah. Sebagai tambahan, agar ayam bisa matang dengan sempurna, hindari memasak ayam dengan api yang cenderung terlalu besar. Api yang medium cenderung kecil bisa dikatakan lebih disarankan.

About the author